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百姓のいえのトマトジュースは、有機トマト100%ジュースです。大玉・中玉・ミニトマトをオリジナルブレンドして仕上げています。トマトの品種は、固定種や自家採種した種などを使用しています。
トマトを定植する場所には、自家製堆肥やもみ殻を発酵させて適度な量をすき込んでいます。また、農場で栽培したお米の稲わらをマルチとして活用し有用な微生物が活動しやすい土壌づくりを心がけています。 育苗は、昔ながらの踏込み温床でゆっくりと育て、栽培では、与える水を最小限に留めることで根の張りを強くし、病害虫などに強い株に育てています。こうして栽培されたトマトは、トマト本来の香りや旨味・甘みがあり、加工されたトマトジュースは、一定期間熟成させることでまろやかな風味が引き立ってきます。まずは、ストレートで。また、亜麻仁油やオリーブオイル、レモンやお酢などをお好みで混ぜて飲むのもおすすめです。 |
